Petitchef

Espaguetis con hortalizas y setas al queso .

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de espaguetis

50 g de brécol troceado

6 setas de cardo cortadas en tiras

5 champiñones medianos laminados

3 rodajas de berenjena cortadas en cuadrados pequeños

3 rodajas de calabacín cortadas en cuadrados pequeños

3 espárragos verdes troceados

Queso azul vegano casero

1 diente de ajo picado

Pimienta negra recién molida

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal

Menta

Preparación

  • Sofríe las hortalizas los champiñones y las setas en una sartén con el aceite durante 8 minutos aproximadamente , a fuego medio-fuerte.
  • Añade el queso vegano , la sal , la menta y la pimienta y mezcla bien durante unos 40 segundos.
  • Agrega la pasta previamente cocida y bien escurrida , remueve durante un par de minutos para que se integren los sabores y sirve.





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