Petitchef

Ensalada con atún y arroz

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
Una buena comida con la familia para el fin de semana.

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de arroz

1 latita de guisante

100 g de judías verdes congeladas, troceadas

4 tomates maduros

4 huevos duros

2 latitas de atún en aceite

unas hojas de lechuga

2 pimientos verdes

2 pepinillos en vinagre

6 cdas. de aceite de olivia

2 cdas. de vinagre

sal

pimienta

Preparación

  • Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante unos 18 min., aproximadamente, tiene que quedar un poco duro. Escurrirlo refrescarlo con agua fría, escurrirlo de nuevo y reservar.
  • Dejar reposar el arroz, y mientras tanto hervir las judías verdes y los guisantes, en agua hirviendo con sal, durante 10 min. Escurrirlos, refrescarlos con agua fría y reservar.
  • Limpiamos los pimientos verdes, los tomates y la lechuga, y pelamos los huevos duros, y los cortamos en trocitos pequeños, igual que los pepinillos. Escurrir el atún de su aceite y desmenuzarlos con los dedos.
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y añadimos el arroz y las verduras bien escurridas. Salpimentamos a gusto, agregar vinagre y el aceite de olivia, mezclamos todo, y listo para comer!!



Comentarios de los miembros:

13/03/2016

Moltto salutable

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