Petitchef

Delicias de Puerro, Patata y Jamón (Thermomix)

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
624 Kcal
Plato delicioso y fácil de hacer.

Ingredientes

Número de partes: 4

Preparación

  • Poner el jamón en el vaso y programar 5 segundos y velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservar.
  • Pelar las patatas y ponerlas troceadas en el varoma. Reservar.
    Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y colocar el varoma en el vaso, programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Cuando termine, quitar el varoma, sacar los puerros y reservar con el jamón. Poner las patatas en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir la yema de huevo, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir los puerros y el jamón y programar 5 segundos velocidad 5.
  • Sacar y terminar de mezclar con la espátula y dejar enfriar tapado con un film transparente.
  • Batir los huevos y la clara, poner harina en un plato y pan rallado en otro y formar las bolitas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado (en ese orden). Freír en abundante aceite, hasta que se doren.
  • Sacar a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (395g)
Calorías: 623Kcal
  • Carbohidratos: 67.7g
  • Grasa total: 26.9g
  • Grasa sat.: 5.7g
  • Proteínas: 24g
  • Fibras: 6.5g
  • Azúcar: 7.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/04/2012

Tiene una pinta exquisita, este finde pienso hacerla.

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