Petitchef

Patatas marineras ( mare nostrum)

Plato
2 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
400 g. de patatas

130 g. de cebolla

2 dientes de ajo

200 g. de mejillones cocidos

200 g. de gambas

4 barritas de tronquitos de mar


50 g. de aceite de oliva

100 g. de vino blanco

200 g. de caldo de pescado

100 g. de crema ligera de nata

1 hoja de laurel

1 cucharada de perejil picado

Preparación

  • En el recipiente varoma vamos poniendo las patatas cortadas en laminas, sin tapar los orificios, tapamos y reservamos.
  • Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y picamos 3 seg. velocidad 5, bajamos los restos de cebolla y ajo hacia las cuchillas.
  • Añadimos el aceite y sofreímos 7 min. temper. varoma, velocidad 1. Añadimos el vino y el caldo de pescado 25 segundos vel. progresiva del 5 5 al 10.
  • Añadimos la hoja de laurel y la crema de nata. Colocamos el recipiente varoma sobre el vaso en su posición.
  • Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando falte 7 minutos para que finalice levantamos la tapa del varoma y echamos las gambas y volvemos a tapar, hasta que finalice.
  • Una vez terminada la programación, ponemos las patatas sobre una fuente, y encima las gambas, los mejillones cocidos reservados, las barritas de tronquitos de mar troceadas, vertemos la salsa que tenemos en el vaso por encima y le añadimos las anchoas muy picaditas y el perejil y servimos

Fotos

PATATAS MARINERAS ( Mare nostrum), foto 1PATATAS MARINERAS ( Mare nostrum), foto 2PATATAS MARINERAS ( Mare nostrum), foto 3

Preguntas:






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