Crema fría de alubias y zanahorias

Name: Crema fría de alubias y zanahorias
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de alubias blancas; Una cebolla mediana; Un puerro; Una patata mediana; 5 ó 6 dientes de ajos enteros y pelados; Una zanahoria; Caldo de pollo; Aceite de oliva; Sal y pimienta blanca; 3 lonchas de jamón

Plato

Medio

35 min

También te puede gustar

Crema de zanahoria

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos las alubias en una olla con agua fría y las cocemos hasta que estén tiernas. Cuando estén listas las refrescamos bajo el grifo y las escurrimos. Si no disponemos de mucho tiempo se pueden utilizar las envasadas.
Volvemos a poner la olla y echamos las alubias, el resto de las verduras troceadas y un poco de aceite. Rehogamos a temperatura suave uno o dos minutos y añadimos el caldo de pollo. Tapamos y hervimos 10 ó 15 minutos.
Pasado el tiempo, abrimos y añadimos la sal y la pimienta. Batimos con la batidora y lo pasamos por el pasapurés. Dejamos que se enfríe antes de meterla en el frigorífico.
Las lonchas de jamón las pasamos por la plancha de manera que queden crujientes. Picamos muy menudo y adornamos la crema con él. También podemos ponerle un huevo duro rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Dolita

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 1 voto

Ingredientes