Crema de brócoli y comino

Ingredientes

• 500 gr brócoli
• 500 gr patatas
• 1 cebolla pequeña
• 4 cucharadas de nata vegetal (comercial o casera)
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharaditas de comino en grano
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• En una olla, pon a calentar a fuego suave dos cucharadas de aceite.
  
  Cuando esté tibio, echa el comino y deja dos minutos dorando, hasta que empiece a desprender un agradable aroma.
• Pica la cebolla y agrégala, regándola con un poco de sal para que “sude” y se haga antes. Cuando esté dorada y suave, añade las patatas peladas y troceadas, el brócoli también cortado y el caldo.
  
  Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir.
  
  Entonces tapa, baja el fuego a medio y deja cociendo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
• Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y agrega la nata. Con la batidora, muele todo hasta formar una crema homogénea.
  
  Salpimenta al gusto y sirve muy caliente, decorando si quieres con unos chips de zanahoria cortada finísima y fritas en aceite muy caliente unos segundos, hasta que doren.

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