PATÉ DE BRÓCOLI

Preparación

• Como hacemos con todas las verduras, hervimos el brócoli en abundante agua con sal.
• Una vez cocido el brócoli, dejamos enfriar en agua fría.Escurrimos bien. Trituramos y echamos un poquito de tabasco, pimienta y sal.
• Añadimos un poco de aceite. Echamos unas cuantas anchoas troceadas y seguimos triturando.
• Colocamos en el frigorífico porque se sirve muy frío. Se puede acompañar con tostadas frotadas con ajo.