Pelar y cortar las patatas y la cebolla, ponerlos en una cazuela, cubrir con agua, sazonar y cocer durante quince minutos. Añadir el brócoli y cocer cinco minutos más. Triturar con la batidora, rectificar de sal, añadir el aceite. Tapar y dejar en la nevera 3 ó 4 horas.
Servir bien frío añadiendo a cada plato una cucharada de yogur.
Si se quiere dar más intensidad en el sabor, se puede sustituir el yogur por queso quark, o por kefir.
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Comentarios de los miembros:
Esto es una asquerosidad