Crema fría de brócoli con yogur

Ingredientes

Ingredientes:

• 300 grs. de patatas
• 450 grs. de brócoli
• 150 grs. de cebolla
• 4 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación

• Pelar y cortar las patatas y la cebolla, ponerlos en una cazuela, cubrir con agua, sazonar y cocer durante quince minutos. Añadir el brócoli y cocer cinco minutos más.
  Triturar con la batidora, rectificar de sal, añadir el aceite. Tapar y dejar en la nevera 3 ó 4 horas.
  
  Servir bien frío añadiendo a cada plato una cucharada de yogur.
  
  Si se quiere dar más intensidad en el sabor, se puede sustituir el yogur por queso quark, o por kefir.

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