Púding de brócoli

Ingredientes

• 3 huevos
• 150ml de nata
• 1 vaso de caldo de verduras o leche
• Brócoli cocido
• Sal
• Pimienta blanca
• Mantequilla
• Tomate frito para acompañar
• Queso curado rallado

Preparación

• En un bol, batir los huevos, añadir la nata y mezclar. Incorporar caldo de verduras o leche. Cortar en trozos el brócoli y añadirlo a la mezcla de huevos, nata y caldo.
• Salpimentar y añadir el queso rallado. Remover y verter en un recipiente, el tamaño que queráis. La mezcla de huevos y brócoli debe de quedar líquida. Pongamos que por cada 100ml de líquido añadimos 1 huevo.
• Introducir el recipiente al baño maría en el horno a 180 grados y esperar a que cuaje. Servir con un poco de tomate frito.

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