Codornices con escabeche de zanahoria. emulando a "el bulli" para "cocinando con firma" vota ahora AnteriorSiguiente PlatoFácil30 min Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta Ingredientes 4 4 pechugas de codorniz 1 chorrito de aceite de sésamo pimentón dulce, pimienta negra recién molida aceite de guindilla, tomillo fresco sal (para el escabeche) : 3 dientes de ajo 4 zanahorias 100 ml de aceite de oliva virgen extra 175 ml de vinagre de sidra 175 ml de vino blanco 1 cucharada de azúcar 1 hoja de laurel grande o 2 pequeñas pimienta rosa en grano sal