Bacalao en escabeche en el microondas

Ingredientes

• 4 rodajas de bacalao
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• pimienta negra
• laurel
• tomillo
• 2 ajos
• sal
• perejil
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro

Preparación

• Salpimentar el pescado
  poner en una cazuela el aceite, cebolla, zanahoria y puerro
  sofreir 5 minutos al 100% de potencia
  añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua
  ponerlo 10 minutos al 100% de potencia
  colocar el pescado encima
  hornear 10 minutos a máxima potencia
  dejar reposar 12 horas
  
  triturar la salsa si se quiere

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