Brandada de bacalao express

Ingredientes

• 250 gr de bacalao (desalado)
• 6 ajos
• 100 ml de aceite de oliva
• Pimentón de la vera
• Sal maldon (escamas de sal)
• Agua
• 2 cucharadas de nata líquida para cocinar

Preparación

• En una sartén echamos los ajos pelados y laminados y cocinamos a fuego muy suave, confitando.
• Ponemos un cazo con agua y cuando hierva echamos el bacalao y sacamos en cuanto vuelva a hervir.
• Mezclamos el bacalao con el aceite aromatizado (sin los ajos) y la nata y batimos.
• Para servir presentamos con un poco de sal Maldon y el pimentón por encima.

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