Bacalao con all i oli de pistachos

Name: Bacalao con all i oli de pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Lomos de bacalao desalado; Harina de freiduría; Aceite de Oliva para freír; 1 huevo; 1 ajo; Sal; Unas gotas de limón; 20 g de pistachos pelados

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Aperitivo

Fácil

50 min

307 Kcal

Un ingreso maravillosamente delicioso

Ingredientes

2 Lomos de bacalao desalado
Harina de freiduría
Aceite de Oliva para freír

All i Oli:

1 huevo
1 ajo
Sal
Unas gotas de limón
20 g de pistachos pelados

Costo estimado: 4.41€ (1.1€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Hacer un all i oli bastante espeso con todos los ingredientes menos los pistachos.
Una vez montado añadir los pistachos y triturarlos hasta que se forme una pasta espesa.
Enharinar el bacalao y freír en una satén con aceite.
Poner el all i oli en una manga pastelera y hacer florecillas por encima del bacalao.
Colocarlo en una fuente refractaria y gratinar hasta que la superficie esté dorada.
Servir con patatas con corazón.