Pizza de bacalao

Ingredientes

• 250 g de una masa que hemos hecho con
• 200 g de harina de fuerza
• 50 g de harina de centeno
• 1/2 cubito de levadura fresca
• 1 cucharadita de miel
• 1 y 1/2 cucharaditas de sal
• agua
• unas cucharadas de salsa de tomate espesa
• 250 g de lomo de bacalao desalado (damos un hervor y dejamos enfriar y escurrir)
• 2 ajitos picados
• perejil picado
• 1 bola de mozzarella, 125 g desmenuzada
• un chorro de aceite de oliva virgen