Pizza caprese

Ingredientes

• Ingredientes
• Masa
• Harina 500 gr
• Levadura 25 gramos
• Aceite 25 cc ( 5 cucharadas)
• Agua tibia 300 cc
• Sal y pimienta 1 pizca
• pan rallado**
• Cubierta
• Muzzarela 400 gramos
• Tomates 2 unidades
• oregano c/n
• albahaca , un puñado
• Salsa
• pure de tomate 500 gramos
• provenzal 2 cucharadas
• aceite de oliva 40cc
• aji molido c/n (no mucho ) 1 cucharadita
• sal y pimienta

Preparación

• Preparacion
  
  Poner la levadura con un poco de agua tibia hasta q veas q aya espumado , en otro bol mezclar la harina y sal en el centro colocar el acieite y luego la espuma de levadura
  
  
  
  Amasar hasta lograr un bollito liso (como la foto) dejar descansar hasta que duplique su volumen (foto)
  
  
  
  Estirar la masa en una placa previamente con aceite y pincelar con salsa de tomate (mas abajo explicado) dejar descansar 10 minutos y colocar en horno a 175 º x 10 minutos aprox
  
  
  
  Retirar del horno y colocar un poco de pan rallado * y arriba la salsa de tomate
  
  
  Para la salsa mezclar todos los ingredientes de la salsa
  
  el queso y tomates
  
  A lo ultimo colocar albahaca
  
  ** nose si les paso alguna vez ami siempre hasta que mi profe me explico , cuando hacia las pizzas me salian mal ya q cuando ponia la salsa a la pre-pizza como que se arrebataba o quedaba la masa compactada.. si , a quien no le paso?? para que eso no pase hay que ponerle pan rallado , un secretito muy importante ...

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