Pizza de centeno a la boloñesa

Name: Pizza de centeno a la boloñesa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina; 65 ml de agua; 10 g de miel; 1 ct sal; 1/2 cubito de levadura fresca; tomate natural; 1 zanahoria; 1 cebolla pequeña; oregano; pimienta molida; 1/2 pastilla de caldo de pollo; carne picada; 1 bandeja champiñones; 1 ct aceite; 1 diente de ajo; 40 g mazzarella light

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Plato

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Deshacer la levadura en el agua templada. En un recipiente grande verter la harina tamizada, la sal, el agua con la levadura y la miel, trabajarla hasta que se despegue del recipiente, formar una bola y dejar levar en un sitio templado alrededor de 40 minutos.
Una vez a levado la masa, estirar y hornear unos minutos. Hacer la salsa con los tomates, la zanahoria, la cebolla, el ajo, la pastilla de caldo y las especias, cuando esté bien cocida triturarla.
Picar la carne y dorarla en una satén con el aceite. Picar los champiñones y unirlos a la carne, dejar cocer unos minutos y añadir la salsa, cocinar un poco más y poner por encima de la masa. Espolvorear com la mozzarella y oregano, hornear hasta que el queso se funda.