Pizza boloñesa

Ingredientes

Para la masa:

• 1 1/4 de taza de agua templada
• 25gr de levadura fresca
• 3 1/2 tazas de harina común
• 1cc de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cc de azúcar

Para la boloñesa:

• carne picada
• cebolla
• pimientos
• tomates
• bacon
• queso rallado
• especias (al gusto)

Preparación

• Preparación de la masa:
  
  
  Verter el agua templada en un bol y deshacer en el la levadura, taparla y dejarla reposar 10 minutos con el pellizco de azúcar.
  Mientras tanto poner la harina junto con el pellico de sal y hacer un pozo en el centro que será donde verteremos la levadura transcurridos los 10 minutos.
  Mezclar todos los ingredientes, añadir el aceite y formar una masa consistente y elástica que no se pegue en los dedos, entonces tapar y dejar levar durante 2 horas.
  
  Mientras tanto haremos la boloñesa:
  
  Trocear la cebolla (yo le puse 1 cebolla y media) y freír, cuando esté bien doradita añadiremos la carne picada y echaremos sal, dejamos que se haga todo junto y reservaremos.
  
  Cortaremos el pimiento en trocitos, o si lo preferís en tiras, freír y reservar. Cortaremos 3 tomates en trozos, añadiremos un pellizco de sal y un pellizco de azúcar y los trituraremos y los freiremos en una sartén hasta que se hagan bien junto con un poquito de albahaca y orégano y reservaremos la salsa.
  
  Ahora solo queda el montaje, estiraremos la masa y le daremos la forma deseada, yo la he hecho circular que para eso es una pizza, no?
  
  La pintaremos con un poco de aceite, y la cubriremos con la salsita de tomate
  Añadiremos la carne picada con la cebolla, y el pimiento.
  
  Y por último lo cubriremos con el queso rallado y el bacon en trocitos pequeños.
  
  Meteremos la pizza en el horno precalentado a 180º durante 15 minutitos y ya está nuestra pizza, a comer que había hambre!!

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