Pizza de boquerones frescos

Ingredientes

• 130 g de harina de fuerza
• 30 - 40 g harina de garbanzos
• agua templada
• 1 cucharadita de sal
• Unos 8 g de levadura natural, un 1/3 de cubo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Extendemos la masa, pintamos ligeramente con aceite de oliva virgen, colocamos los boquerones, salamos, añadimos los ajitos, un poco de aceite de oliva.
• Meter en el horno precalentado a tope. Depende de la temperatura que coja tu horno así será el tiempo que la tengas que tener dentro. La verdad es que el mío para esto va muy bien y en 4 minutos la tengo con los bordes bien doraditos.
• Otro poco de aceite antes de servir, solo unas gotas o un chorrito fino. Perejil picado por encima.A disfrutar.
• Una pizza que al no llevar queso se parece más a una coca mediterránea que consiste en no más que una masa de pan a la que incorporamos un relleno, no hay más historias.

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