Petitchef

Pizza | deep dish, chicago style

Plato
2 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Relleno:

Preparación

  • Disolver la levadura con el agua y el azúcar. Agregar el aceite de maíz y mezclar. Agregar la harina y la sal y amasar (a mano o con batidora). Retirar la masa del recipiente y amasar un poco más, sin exagerar.
  • Poner el aceite de oliva en un recipiente profundo y colocar en el mismo el bollo de masa, haciendolo girar para que quede todo humedecido de aceite.
  • Cubrir con film y un repasador y dejar descansar en un lugar tibio. Dejar la masa levar por no menos de 4 horas.
  • Luego de dejar levar la masa por lo menos 4 horas, sin desgacificar y amasar, colocarla en la pizzara previamente pincelada con el aceite de oliva sobrante del levado. Extenderla desde el cetro hacia afuera, subiendo también a las paredes del molde.
  • Colocar sobre la masa la mozzarella, luego el tomate y por último el provolone. Hornear en un horno medio/fuerte por aproximadamente 20/25 minutos, hasta que el queso se empiece a dorar.

Fotos

Pizza | deep dish, chicago style, foto 1
Pizza | deep dish, chicago style, foto 2
Pizza | deep dish, chicago style, foto 3
Pizza | deep dish, chicago style, foto 4
Pizza | deep dish, chicago style, foto 5
Pizza | deep dish, chicago style, foto 6

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