Pizza | deep dish, chicago style

Ingredientes

• 1 pizzera profunda de alrededor de 30 cm
• 1 paquete (7-10 g) de levadura instantánea seca
• 3/4 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 taza de acite de maíz
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Relleno:

• 350 g de mozzarella rallada gruesa
• 150 g de provolone rallado grueso
• 1 1/2 taza de puré de tomates, condimentados con sal, orégano y albahaca