Atún a la plancha, con escabeche de cebolla

Ingredientes

• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 1 hoja de laurel
• unos granos de pimienta negra
• 1 chorrito de aceite para hacer la cebolla
• sal
• un vaso de buen vinagre
• un vaso de aceite