Atún rojo a la plancha con cebollas moradas y verduras

Ingredientes

• Atún rojo (200 g más o menos por comensal)

Para la salsa teriyaki:

• 8 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de sake  (licor de arroz de fuerte sabor)
• 4 cucharadas de mirin (vino de arroz de sabor dulce)
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• Pizquita de jengibre
• Ralladura de la piel de media naranja.

Para la guarnición:

• Media cebolla  morada por comensal
• Mazorquitas de maíz
• Brecol (el que apetezca poner)