Petitchef

Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri

Plato
2 porciones
30 min
30 min
Fácil
Aprovecharse de las vitaminas aportados por este ingreso con un divino gusto.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 kg de Costilla fresca de cerdo.

1 chorizo criollo por persona.

2 cabezas de ajo muy picadita.

Pimentón dulce.

Hierbas arómaticas(tomillo, albahaca,perejil, romero, cilantro...).


1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.


para el chimichurri:

1/2 vaso de Vino blanco.

1/2 de Aceite de oliva.

1/2 vaso de vinagre

Sal(al gusto).

1 lata pequeña de Pimiento morrón.

1/2 Pimiento verde pequeño.

1 guindilla.

Tabasco(al gusto).

1 cucharadita de Pimentón o Cayena.

5 Dientes de ajo picados.

Perejil picado(al gusto).

1 vaso de Caldo de carne(o agua).

Preparación

  • Trocea la costilla en trozos medianos, adóbalos con el ajo y las hierbas aromáticas muy picaditas, la sal, y luego vierte por encima el vino blanco. Deja toda la noche en la nevera cubierto con papel de aluminio. Al día siguiente, calienta el horno a 200º.
  • Engrasa la bandeja del horno con un chorrito de aceite y coloca encima los trozos de costilla adobada, luego vierte otro chorrito de aceite por encima de ella. Asa durante 1 hora por un lado y otra hora por el otro. Media hora antes retirar la carne del horno, coloca los chorizos criollos junto con la carne y hornéalos 15 minutos por cada lado.
  • para el chimichurri:
    En un tarro de cristal verter todos los líquidos. A parte ves picando los ingredientes sólidos, en trocitos menudos.
  • Una vez troceados, añádelos al tarro de cristal y mézclalos bien agitando un poco. Comienza por último a sazonar la salsa con el resto de ingredientes. Vuelve a agitar cuando esté la salsa a tu gusto, y tapa el tarro que meterás en la nevera hasta su utilización.

Fotos

Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri, foto 1Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri, foto 2Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri, foto 3Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri, foto 4Churrasco de cerdo al horno con salsa chimichurri, foto 5


Comentarios de los miembros:

13/03/2017

Excelente fotografía me dan ganas de comérmelo tan solo con la vista, espectacular la descripción de la receta sois los mejores

(0) (0) Abuso
13/08/2013

Se ve que esta deliciosa voy hacerla espero que me quede igual

(0) (0) Abuso
24/04/2013

Bueniiiiisimo

(0) (0) Abuso

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