Carrillera al pimentón con verduras

Ingredientes

• 1,200 kg. de carrillada
• aceite de oliva
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Cuchara sopera de orégano
• 1 Cuchara sopera de cominos
• 1 Cucharada sopera de pimentón dulce
• Laurel
• Una rama de tomillo
• 1 vaso de vino blanco
• Unos granos de pimienta
• Agua
• sal

Para acompañar:

• Patatas
• Calabacines
• zanahorias