Hummus al pimentón

Ingredientes

• 200 gr de garbanzos cocidos
• 75 cc de agua de la cocción
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de tahine
• una pizca de pimienta de cayena
• 1 cucharada de cilantro picado
• pimentón dulce en polvo

Preparación

• Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta con la consistencia de una mayonesa.
• De ser necesario añadir un poco más de agua de la cocción. Servir en un plato, bañar la pasta con unas gotas de aceite de oliva y esparcir el pimentón dulce.
• Acompañar con pan pita, galletas, grisines. También se puede usar para untar en sandwiches o para acompañar carnes rojas.

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