Petitchef

Berenjenas con tomate y cebolla al horno

Plato
2 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
5 berenjenas cortadas en láminas

1 Pimiento verde cortado en tiras (la receta lleva también pimiento rojo, pero yo no tenía)

1 cebolla cortada en cuadritos

5 ó 6 tomates cortados en cuadritos

Aceite de oliva

Pimentón dulce

Pimentón fuerte o paprika (opcional)

Una pizca de comino

Sal

2 ajos picaditos

Preparación

  • En un recipiente mezclamos los tomates, la cebolla, el pimentón dulce, el pimentón fuerte, el comino, la sal, el aceite de oliva y un poco de agua.
  • Ya que tenemos la mezcla preparamos la bandeja de horno. La engrasamos con aceite y colocamos las berenjenas. Luego le añadimos por encima la mezcla anterior, empolvoreamos con el ajo picadito y colocamos por encima las tiras de pimiento.
  • Metemos la bandeja en el horno (previamente precalentado) y la dejamos a 150º durante 40 min. aprox. El tiempo y temperatura pueden variar de un horno a otro. Como veis es muy fácil de preparar y rapidita. Se suele servir como acompañante de algo como un pescado, alguna carne

Fotos

Berenjenas con tomate y cebolla al horno, foto 1Berenjenas con tomate y cebolla al horno, foto 2Berenjenas con tomate y cebolla al horno, foto 3Berenjenas con tomate y cebolla al horno, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/09/2014

Rapida y cencilla para esos dias en q no tenes tantas ganas de cocinar...ja

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