Arroz con acelgas (thermomix)

Ingredientes

• 150 gr de acelgas
• 100 gr de patata
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de nabo
• 1 diente de ajo
• 100 gr de aceite de oliva
• 70 gr de tomate triturado, natural o en conserva
• 1 cucharita de pimentón dulce
• 1000 gr de agua
• sal
• azafrán ó colorante (opcional)
• 200 gr de arroz
• 100 gr de alubias blancas cocidas