Arroz con caldo de cocido y acelgas

Ingredientes

• 300 g de arroz variedad bomba.
• 700 ml caldo de cocido.
• Un manojo de acelgas.
• 1 tomate maduro.
• 1 cebolleta.
• 4 dientes de ajo.
• Unas cortadas de chorizo.
• 1 cucharadita de pimentón agridulce de la Vera.
• Unas hebras de azafrán.

Preparación

• En una olla sofreímos los ajos y la cebolleta finamente cortados. Cuando estén bien rehogados, añadimos la cucharadita de pimentón y el tomate rayado.
• Incorporamos después el caldo y las cortadas de chorizo, y esperamos a que empiece a hervir. Una vez que se inicie la ebullición, añadimos el arroz y las acelgas cortadas a trozos. Así como las hebras de azafrán.
• Vamos removiendo de vez en cuando, y también probando la cocción del arroz hasta que esté bien hecho, pero no demasiado blando.

Preguntas

Fotos de miembros