Arroz con acelgas y alubias

Ingredientes

• 150gr de acelgas
• 100gr de patatas
• 100gr de zanahoria
• 100gr de nabo
• 1 diente de ajo
• 100gr de aceite de oliva virgen extra
• 70gr de tomate natural triturado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de agua
• sal
• azafrán
• 200gr de arroz
• 100gr de alubia blanca cocida