Arroz con acelgas y alubias

Ingredientes

• 150gr de acelgas
• 100gr de patatas
• 100gr de zanahoria
• 100gr de nabo
• 1 diente de ajo
• 100gr de aceite de oliva virgen extra
• 70gr de tomate natural triturado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de agua
• sal
• azafrán
• 200gr de arroz
• 100gr de alubia blanca cocida

Preparación

• Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo. Hazlo por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6 segundos en velocidad 4.
• Añade ahora el aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el pimentón a través del bocal.
• Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Pon el arroz y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, añade los 100gr de alubia blanca cocida.
  Deja reposar unos minutos y sirve.

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