Arroz con acelgas en caldo suave

Name: Arroz con acelgas en caldo suave
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un manojo de acelgas pequeño; 1 cebolla o cebolleta pequeña; 4 dientes de ajo; 1 tomate maduro; 1 hoja de laurel; Una punta de cucharilla de postre de pimentón de la vera; 1 cacito de caldo de pollo Knorr; 1 l de agua; 100 g de arroz; Unas hebras de azafrán

Plato

Fácil

25 min

259 Kcal

Arroz con acelgas (Arrós amb bledes)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Lavamos las acelgas y las troceamos, picamos la cebolla y rallamos el tomate. En una sartén con aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla y cuando empiece a verse transparente añadimos el tomate rallado y las acelgas troceadas, también los dientes de ajo.
Hacemos a fuego bajo durante unos 10 minutos y en el último momento añadimos el pimentón y el cacito de caldo Knorr, que por cierto aprovecho para deciros que me encantan estos cacitos, desde que los probe no utilizar otros, removemos y echamos en una cacerola con el litro de agua, lo tendremos cociendo durante unos 15 minutos, el caldo habrá reducido, añadimos el arroz, una hoja de laurel y unas hebras de azafrán tostado.
Coceremos durante aproximadamente 20 minutos, rectificaremos de sal si fuera necesario, este arroz se toma caldoso, pero se suele dejar reposar unos 5 minutos para que embeba un poquito el caldo.
Espero que esta otra forma de tomar las acelgas os guste.