Arroz de cebada - comida ecuatoriana

Ingredientes

• ½ taza de arroz de cebada
• ½ libra de papas
• 1  libra de pollo (o cerdo)
• 1 cebolla colorada
• 1 1/2 de zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 cebolla blanca1 pimiento
• 1 orégano, albahaca
• culantro picado
• 2 hojas de col a gusto
• sal a gusto