Arroz a la cubana sin tomate ni plátano

Ingredientes

• 50gr de arroz vaporizado
• 2 huevos
• 30gr de guanciale
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• perejil picado

Preparación

• Corta el guanciale en daditos y sofríelos son aceite en una sartén. Él irá soltando grasa.
  
  Añade el diente de ajo cortado con su piel. Mantén a fuego moderado.
• Mientras, calienta agua en una olla y echa sal.
  
  Cuando hierva, añade el arroz y deja 18 minutos. Luego escúrrelo debajo del chorro de agua fría.
• Añade un poco de grasa del guanciale en la sartén donde vayas a freír los huevos.
  
  Añade más aceite y fríe los huevos.
• Sofríe el arroz con el guanciale y el ajo durante unos minutos.
  
  Añade el perefil picado. Sirve los huevos fritos con el arroz.

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