Arroz com catupiry

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 5 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates picados
• Cheiro-verde picado
• 1 caixa de queijo catupiry

Preparación

• Em uma panela doure 1 cebola e 1 alho em 2 colheres de sopa de óleo. Junte o arroz e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com água.
  
  Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio. Se necessário, acrescente mais água quente.
• Misture a carne moída com a cebola e o alho restantes.
  
  Leve ao fogo em uma panela com o restante do óleo. Frite bem, em fogo alto.
• Acrescente o tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado.
  
  Misture tudo e refogue mais um pouco. Reserve.
• À parte, pique o queijo e espalhe em uma forma refratário. Distribua a carne moída refogada por cima e cubra com o arroz cozido.
  
  Leve a forma ao forno moderado 180º e deixe por 10 minutos.
• Sirva bem quente, acompanhado de salada e alface.

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