Arroz de vigilia (echado a perder)

Ingredientes

• 1 vaso de Arroz
• 3 Cucharadas de aceite
• 2 ajos
• 2 Pimientos 1verde, otro rojo
• 1 buen puñado de judias verdes
• 1 berenjena
• 1/2 bandeja de champiñones laminados
• ( dos filetes de cinta lomo adobada) la causa de estropear la vigilia.
• Chorrito de tomate frito
• 1 estarlux
• Colorante
• 2 vasos de agua

Preparación

• En la Olla, poner el aceite y freir los pimientos troceados y los ajos laminados, rehogar e ir añadiendo las judías verdes la berejena, los campiñones y los famosos filetes, troceados tambien,
• Darle unos minutos de movimiento e incorporar el tomate frito, la pastilla de estarlux los dos vasos de agua y llevar a ebullición, espolvorear con el colorante y añadir el vaso de Arroz, cerrar la Olla y tener cinco minutos , apagar y dejar reposar, abrir y a la mesa .

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