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Arroz de vigilia (echado a perder)



Ingredientes

- 1 vaso de Arroz
- 3 Cucharadas de aceite
- 2 ajos
- 2 Pimientos 1verde, otro rojo
- 1 buen puñado de judias verdes
- 1 berenjena
- 1/2 bandeja de champiñones laminados
( dos filetes de cinta lomo adobada) la causa de estropear la vigilia.
- Chorrito de tomate frito
- 1 estarlux
- Colorante
- 2 vasos de agua

Preparación

Paso 1

En la Olla, poner el aceite y freir los pimientos troceados y los ajos laminados, rehogar e ir añadiendo las judías verdes la berejena, los campiñones y los famosos filetes, troceados tambien,

Paso 2

Darle unos minutos de movimiento e incorporar el tomate frito, la pastilla de estarlux los dos vasos de agua y llevar a ebullición, espolvorear con el colorante y añadir el vaso de Arroz, cerrar la Olla y tener cinco minutos , apagar y dejar reposar, abrir y a la mesa .

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