Cómo hacer chips con hojas de arroz

Name: Cómo hacer chips con hojas de arroz
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 hojas de arroz (obleas de arroz); Aceite (girasol); Alga nori; Semillas de sésamo

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Aperitivo

Fácil

6 min

67 Kcal

Estas chips de hojas de arroz son una alternativa estupenda a las patatas fritas de bolsa de toda la vida: ultracrujientes, ligeras y listas en cuestión de minutos. Se hacen con poquísimos ingredientes y sin complicarse con utensilios raros. El principio es simple: sumerges las hojas de arroz en aceite bien caliente y, en cuanto tocan el aceite, se hinchan al instante y quedan crujientes en segundos. Una vez fritas, puedes sazonarlas a tu gusto: alga nori, sésamo, especias… o incluso usarlas como base para toppings dulces o salados. Van genial para el aperitivo y también como acompañamiento, por ejemplo, de un tartar de salmón. ¡Estas chips caseras son ideales!

Ingredientes

4 hojas de arroz (obleas de arroz)

Aceite (girasol)

Para sazonar (opcional):

Alga nori

Semillas de sésamo

Preparación

Preparación5 min

Cocción1 min

Corta las hojas de arroz en 4 trozos con unas tijeras.
Calienta un fondo de aceite en una sartén bien caliente.
Fríe cada trozo de la oblea de arroz en el aceite muy caliente hasta que se hinche (es rapidísimo) y retíralo enseguida con palillos o pinzas.
Pásalo a un plato con papel absorbente.
Sazona al gusto con especias o añade el topping que prefieras. ¡Listo!
Descubre cómo sazonarlas y decorarlas en nuestros consejos y trucos a continuación. ¡Que aproveche!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo se conservan estas chips de arroz?

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pero están mucho mejor recién hechas.

¿Se pueden usar otros condimentos?

Sí. Aquí tienes una idea: desmenuza alga nori, tuesta unos minutos las semillas de sésamo en una sartén y machácalas ligeramente. Mézclalo todo en un bol, añade las chips recién fritas y agita para que se impregnen bien.
También puedes ir a lo sencillo: sal, pimienta, pimentón, hierbas provenzales… o tomarlas tal cual.

¿Se pueden usar estas chips de hojas de arroz fritas como base para ponerles algún topping encima?

Por supuesto. De hecho, esta receta funciona muy bien como base para un tartar de salmón o atún rojo, por ejemplo.

¿Por qué se hinchan tan rápido en el aceite?

Porque las hojas de arroz contienen humedad y, al entrar en contacto con el aceite muy caliente, esa agua se evapora de golpe, haciendo que se inflen al instante.