En una olla caliente coloque el aceite y sofría los vegetales. Añadir el arroz y el azafrán, revolver.
Agregar el caldo y condimentar con sal al gusto. Cocinar a fuego bajo hasta que esté listo. Reservar.
Aparte en una sartén dorar las chuletas por ambos lados. Escurrir el exceso de grasa.
En un molde engrasado colocar el arroz y encima las chuletas haciendo presión para nivelarlas. Llevar al horno durante 10-15 minutos a 180º C para que se integren bien los sabores. Listo para servir.
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Comentarios de los miembros:
Muy rica