Turrón de arroz con leche

Preparación

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  En este cazo tengo 160 gr de nata líquida, añadimos una cucharadita de canela en polvo y la ralladura de la piel de un limón.
  Lo mezclamos bien y a fuego medio dejamos que hierva. Y cuando empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y dejamos que se vaya infusionando unos 10 minutos.
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  En este bol tengo 230 gr de chocolate blanco que vamos a derretir en el microondas.
  Y una vez derretido añadimos la mitad del chocolate al molde donde haremos el turrón.
  Si no tenéis un molde como este, podéis cortar un cartón de leche o de zumo y usarlo como molde.
  Repartimos bien el chocolate por todo el molde, tanto por la superficie como por las paredes.
  Y después lo llevamos a la nevera para que el chocolate se endurezca.
  Y el chocolate que nos ha sobrado lo reservamos.
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  En este otro bol tengo 170 gr de chocolate blanco, que también vamos a derretir en el microondas.
  Una vez derretido el chocolate vamos a ir añadiendo el líquido de la nata, la canela y la ralladura de limón.
  Lo añadimos poco a poco y vamos mezclando hasta que se integre bien.
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  Después añadimos la mantequilla y con el calor residual se irá derritiendo.
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  A continuación añadimos el arroz inflado y lo mezclamos bien.
  Después añadimos la mezcla al molde. Lo repartimos bien. Y lo llevamos a la nevera unas horas hasta que se endurezca.
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  Pasadas unas horas añadimos por encima el chocolate que teníamos reservado y cubrimos bien toda la parte de arriba del turrón.
  Después lo volvemos a llevar a la nevera hasta que el chocolate se endurezca.
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  Y cuando ya tenemos el turrón bien sólido, procedemos a desmoldarlo con mucho cuidado.
  Al ser un molde de silicona se desmolda bastante bien.