Kuih Wajek, pastelillos de arroz glutinoso

Name: Kuih wajek, pastelillos de arroz glutinoso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g arroz glutinoso; 200 ml de leche de coco; 100 g de gula melaka rallada, azúcar de palma; una pizca de sal

Otro

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

250 g arroz glutinoso
200 ml de leche de coco
100 g de gula melaka rallada, azúcar de palma
una pizca de sal

Preparación

Se remoja el arroz en agua durante dos horas.Se escurre el agua y se cocina al vapor durante 20 minutos.
En una olla a fuego mediano, se coloca el arroz ya cocido, la leche de coco y gula melaka.
Se mueve constantemente hasta seque un poco y empiece a despegar de la olla.
Colocar la mezcla en una bandeja, extenderla hasta un grosor de 1,5 cm a 2 cm.
Dejar que enfríe totalmente, luego, cortar en forma de rombos, cuadrados o con cortagalletas.
En Indonesia se sirve sobre un trozo de hoja de pandan (una planta tropical de la región del Pacífico)

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