Arroz oriental

Name: Arroz oriental
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de arroz de grano largo; 1 zanahoria; 50 g de arvejas en conserva; ¼ de repollo; 150 g de filetes de ternera; 1 puerro; 50 g de tallos de bambú en conserva; 1 cebolleta; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 4 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cubito de caldo de carne; ¾ de lt de agua; Sal y pimienta

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Plato

Fácil

1 h 10 m

469 Kcal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Pele, lave y corte finamente el puerro, la zanahoria y la cebolleta. Lave el repollo a fondo y córtelo finamente. Troce la ternera en pedazos de 2 cms de lado y salpimiéntelos. Caliente los dos tipos de aceite en una sartén de paredes altas, o en un wok, y salteé la ternera.
Dórela a fuego medio, sáquela y resérvela aparte. En la misma sartén y con el mismo aceite, salteé todas las verduras. Añada la salsa de soja y la cúrcuma; salpimiéntela y remueva con una espátula de cocina. Mezcle el arroz y salteé 1 minuto más.
Remoje con el agua y espolvoreé el cubito triturado de caldo de carne. Remueva bien, tape el recipiente a media y deje que el preparado se cocine a fuego bajo durante 15 minutos. Incorpore la carne de ternera reservada, remueva y deje al fuego 2 minutos más. Pasado el tiempo, sirva de inmediato en platos precalentados.