Arroz con perdiz

Ingredientes

• 180 de arroz
• 60 de vino blanco
• 1 litro de caldo de ave
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pizca de colorante
• 50 de almendras crudas
• 1 rebanada de pan
• 2 dientes de ajo
• 100 de aceite de oliva
• 2 codornices
• perejil seco