Arroz marinero (olla gmc)

Ingredientes

• 6 langostinos
• 2 sipias medianas
• 1/2 kg. de mejillones
• 1 cola de rape de ración
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo en conserva
• 1 tomate maduro
• 200 g de arroz (un vaso de los de agua lleno)
• aceite, colorante y sal
• 2 vasos de agua

Preparación

• Poner aceite en la olla en el programa cocina y mientras se calienta, rallar la cebolla y picar el ajo. Cuando el aceite esté caliente añadir ambas cosas. Mientras se va haciendo cortar el pimiento en dados y rallar el tomate. Una vez la cebolla empiece a transparentar, agregar el tomate y el pimiento y mezclar todo bien.
• Cuando le falte poco al tomate, añadir los langostinos, la sipia que se habrá troceado, la cola de rape cortada en tres o cuatro trozos y los mejillones que se habrán abierto previamente al vapor (quitar las valvas).
• Dar unas vueltas a todo y agregar el vaso de arroz, un poco de perejil picado, 2 vasos de agua, la sal y el colorante, mezclar todo bien, tapar la olla y programar arroz.. Cuando ya esté, destapar la olla y dejar reposar un par de minutos y servir.
• EN OLLA A PRESIÓN: Se prepara de igual manera y cuando empieza a girar la válvula contar diez minutos.
• EN CAZUELA: Aquí el procedimiento es casi igual, la diferencia está en que se deja cocer el pescado con el sofrito unos minutos y luego se agrega todo lo demás. Estará cuando el arroz ya esté tierno.

Preguntas

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