Albóndigas de Mero con Langostinos

Ingredientes

• Para las albóndigas
• ½ kg de mero
• 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche.
• ½ diente de ajo.
• 1 clara de huevo.
• Sal, pimienta y perejil.
• Para el rebozado
• 1 huevo.
• Harina.
• Aceite abundante para freír.
• Para la salsa->
• 4-8 langostinos cocidos.
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 tomate.
• 8 cucharadas de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• Perejil.