Menú diario, 15 de septiembre: langostinos crujientes, ñoquis a la sorrentina y galletitas de crema
Tuesday 15 September 2026 08:20 - Patricia González
Langostinos crujientes: un aperitivo irresistible
Los langostinos crujientes son una opción perfecta para comenzar cualquier comida. Con un rebozado especial hecho de Doritos tex-mex, estos langostinos son fáciles de preparar y aportan un sabor único. Simplemente mezcla los langostinos con huevo batido y harina, y fríelos en aceite de girasol hasta que estén dorados. La combinación de texturas crujientes y el sabor del mar hacen de este plato un aperitivo que encantará a todos tus invitados.
Langostinos crujientes
Disfruta de unos ricos langostinos con un rebozado muy especial. Muy fáciles de hacer, estas ricas brochetitas, conseguirán que cualquier aperitivo o reunión sea especial. En este caso he utilizado Doritos tex-mex, (ya sabes, los triangulares con...
Ñoquis a la sorrentina: un plato italiano reconfortante
Los ñoquis a la sorrentina son una deliciosa opción que combina la suavidad de los ñoquis con una rica salsa de tomate y mozzarella. Esta receta, que normalmente se gratina al horno, se puede hacer de manera rápida en una sartén. Con solo unos pocos ingredientes como patatas, harina y queso parmesano, puedes disfrutar de un plato que es tanto reconfortante como sabroso. Ideal para una comida familiar, este plato es un verdadero clásico que nunca decepciona.
Ñoquis a la sorrentina ¡la receta rápida y sabrosa que a todos les encanta!
Hoy nos vamos a Italia con una deliciosa, ultrasuave y reconfortante receta: ¡ Gnocchi alla sorrentina ! Esta receta vegetariana suele cocinarse en forma de gratinado al horno, pero hemos ideado una versión superfácil que puede hacerse en una...
Galletitas de crema: el dulce final perfecto
Las galletitas de crema son el postre ideal para cerrar con una nota dulce de nivel. Con una masa suave que se forma a partir de crema de leche, harina y polvo de hornear, estas galletitas son fáciles de hacer y perfectas para acompañar un café. Su textura ligera y su sabor delicado las convierten en un capricho irresistible que hará que todos quieran repetir.
Galletitas de crema
En un bol colocamos la harina, la sal y el polvo de hornear. En el centro hacemos un huequito, colocamos la crema y comenzamos a formar una masa.
Preguntas frecuentes sobre el menú
¿Cómo conseguir que el rebozado de los langostinos quede bien crujiente?
Tritura los Doritos sin reducirlos completamente a polvo y respeta el orden del empanado: harina, huevo batido y Doritos. Fríe los langostinos en aceite bien caliente y pásalos después a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¿Se pueden sustituir los Doritos del rebozado?
Sí. Puedes utilizar otros snacks crujientes, como kikos de maíz o incluso palomitas trituradas. Ten en cuenta que el sabor y el punto de sal cambiarán según el producto elegido.
¿Cómo saber cuándo están cocidos los ñoquis?
Échalos en abundante agua hirviendo con sal y retíralos cuando suban a la superficie, aproximadamente a los 2 o 3 minutos. Después, pásalos directamente a la sartén con la salsa de tomate.
¿Se pueden hacer los ñoquis a la sorrentina gratinados al horno?
Sí. Mezcla los ñoquis cocidos con la salsa de tomate, pásalos a una fuente, añade la mozzarella y gratina unos 7 u 8 minutos a 210 ºC. Es una alternativa a la versión en sartén de esta receta.
¿Qué tipo de crema se utiliza para hacer estas galletitas?
La receta utiliza crema de leche, es decir, nata líquida. Es el ingrediente que aporta humedad y grasa a una masa que no lleva ni mantequilla ni huevo.
¿Qué hacer si la masa de las galletitas queda demasiado seca?
Añade una pequeña cantidad de agua, poco a poco, únicamente hasta que los ingredientes se unan. La masa debe quedar blanda y suave, pero no es necesario añadir más líquido si ya tiene esa consistencia.
Lista de compras para el menú
Langostinos crujientes
- langostinos
- Doritos "tex-mex"
- huevo batido
- harina
- aceite de girasol
- sal
- 1 kg de patatas
- 300 gr de harina T45
- 1 huevo
- Sal
- 800 ml de puré de tomate
- 60 gr de queso parmesano
- 250 gr de mozzarella
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de albahaca
- 200 g de crema de leche
- 300 g de harina
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 10 g de sal
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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