Albóndigas caseras con salsa de tomate

Ingredientes

• 750 gramos de carne de res picada (molida) magra.
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa de soja
• 6 tomates perita maduros
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 pimiento rojo
• 1 bote de pimientos de piquillo (puedes usar tiras de pimiento rojo natural)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto