Petitchef

Adobo para carnes: costillas fritas adobadas

Plato
2 porciones
25 min
25 min
Fácil
Disfrute de esta receta llena de salsa.

Ingredientes

Número de partes: 2
Costillas de cerdo



Pimienta en grano


1 ó 2 clavos

Un poco de zumo de limón

Vino blanco

Aceite de oliva

Un poco de agua


SALSA DE AJO PARA LAS PATATAS:

6 ó 7 dientes de ajo

2 cucharadas de pan rallado

Una cucharadita de pimentón

Media cucharadita de comino

Sal y pimienta

Zumo de limón

Aceite de oliva

Preparación

  • Sazonamos las costillas y las colocamos en un recipiente. En un mortero majamos los ajos, la pimienta y el clavo. Añadimos el orégano, el pimentón, el aceite, sal, el zumo de limón y el vino.
  • Cuando esté todo mezclado lo añadimos a las costillas moviéndolas bien para que tomen el adobo por todos los lados. Ponemos un poco de agua si la pasta es demasiado espesa. Dejar en el frigorífico cubierta con film.
  • Pasado el tiempo, sacamos la carne y la freimos en abundante aceite a temperatura media hasta que se hagan bien por dentro.
  • Las patatas se cuecen con su piel en abundante agua y un puñado generoso de sal. Una vez tiernas le quitamos la piel y las freimos.
  • En una sartén con aceite de oliva ponemos a freir, a temperatura media-baja los dientes de ajo machacados en un mortero. Cuando empiecen a estar transparentes añadimos, removiendo bien, el pan rallado.
  • A continuación el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Por último el zumo de limón. Retiramos y batimos bien.

Fotos

ADOBO PARA CARNES: COSTILLAS FRITAS ADOBADAS, foto 1ADOBO PARA CARNES: COSTILLAS FRITAS ADOBADAS, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Adobo de lomo a la aragonesa
Adobo de lomo a la aragonesa
1 porciones
35 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Adobo de carne de res.- receta
Adobo de carne de res.- receta
1 porciones
50 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Adobo para pinchitos (rojos)
Adobo para pinchitos (rojos)
2 porciones
20 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tortilla de patatas fritas de bolsa
Tortilla de patatas fritas de bolsa
2 porciones
10 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Patatas fritas crujientes caseras
Patatas fritas crujientes caseras
4 porciones
40 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Mejillones con patatas fritas
Mejillones con patatas fritas
2 porciones
1h10m
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Navidad. 12 recetas de carnes y avesNavidad. 12 recetas de carnes y aves

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto