Petitchef

Ternera expres con salsa de cerveza

Otro
8 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
500 g de ternera para estofar a tacos

1 Cebolla tierna grandota cortada a trozos

1 ajo

1 pimiento verde a trozos

1 tomate rojo medianito a trozos

Medio vaso de agua

1 botellín de cerveza (25cl)

8 avellanas tostadas

Sal, pimienta, aceite

1 bote de patatas parisinas ya cocidas

Preparación

  • Tira un chorrito de aceite de oliva en la olla rápida, añade el ajo y la cebolla, dale unas vueltas con la cuchara de palo y deja rehogar unos minutos, ahora añade el pimiento verde y el tomate, dale otras vueltas con la cuchara de palo y deja unos minutos mas, salpimienta los tacos de ternera y añádelos a la olla, tira el medio vaso de agua; en el mortero chafa las avellanas y aboca el botellín de cerveza, añade la picada de avellanas y cerveza a la olla.
  • Ahora cierra con la tapa, y en cuanto empiece a salir el vapor baja el fuego a medio-suave, dejaremos las carne unos 12 minutos, pasado el tiempo, apaga el fuego y pon la olla en la opción de sacar el vapor, una vez la puedas abrir y con la ayuda de una cuchara sopera retira la carne a una cazuelita y pasa por la túrmix las verduras de la olla, añádela a la cazuelita, abre el bote de patatas, escúrrelas y pásalas con cariño por el grifo de agua, escúrrelas bien y añádelas a la cazuelita que ya tendrás en el fuego, deja chup-chup unos minutos y sirve.

Preguntas:






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