Ternera expres con salsa de cerveza

Ingredientes

• 500 g de ternera para estofar a tacos
• 1 Cebolla tierna grandota cortada a trozos
• 1 ajo
• 1 pimiento verde a trozos
• 1 tomate rojo medianito a trozos
• Medio vaso de agua
• 1 botellín de cerveza (25cl)
• 8 avellanas tostadas
• Sal, pimienta, aceite
• 1 bote de patatas parisinas ya cocidas

Preparación

• Tira un chorrito de aceite de oliva en la olla rápida, añade el ajo y la cebolla, dale unas vueltas con la cuchara de palo y deja rehogar unos minutos, ahora añade el pimiento verde y el tomate, dale otras vueltas con la cuchara de palo y deja unos minutos mas, salpimienta los tacos de ternera y añádelos a la olla, tira el medio vaso de agua; en el mortero chafa las avellanas y aboca el botellín de cerveza, añade la picada de avellanas y cerveza a la olla.
• Ahora cierra con la tapa, y en cuanto empiece a salir el vapor baja el fuego a medio-suave, dejaremos las carne unos 12 minutos, pasado el tiempo, apaga el fuego y pon la olla en la opción de sacar el vapor, una vez la puedas abrir y con la ayuda de una cuchara sopera retira la carne a una cazuelita y pasa por la túrmix las verduras de la olla, añádela a la cazuelita, abre el bote de patatas, escúrrelas y pásalas con cariño por el grifo de agua, escúrrelas bien y añádelas a la cazuelita que ya tendrás en el fuego, deja chup-chup unos minutos y sirve.

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