Lengua de ternera guisada (olla rápida)

Ingredientes

• 1 lengua de ternera
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 100 ml. de vino blanco
• 100 ml. de brandy
• 200 ml. de agua
• 1 pastilla de caldo
• Sal
• Pimienta

Preparación

• En la olla rápida poner todos los ingredientes y encima la lengua, pelada, limpia y salpimentada.
• Cocer 50 minutos con la olla tapada.
• Retirar la lengua y cuando esté enfría cortarla.
• Quitar la hoja de laurel, triturar la salsa con el minipímer y después pasarla por el chino.

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