Petitchef

Receta galletas a la naranja con chocolate

Otro
3 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
150 g de harina blanca

1 cucharada de cáscara de naranja recién rallada

60 g de mantequilla sin sal

50 g de almendras molidas

50 g de azúcar granulada

1 yema de huevo

2 cucharadas de zumo fresco de naranja

1 pizca de sal fina

125 g de chocolate para fundir

Preparación

  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • En un bol grande tamizar la harina y agregar una pizca de sal fina.Añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una mezcla granulosa.
  • Agregar a la mezcla el azúcar, las almendras y la cáscara de naranja, y mezclar todos los ingredientes.
  • Aparte mezclar suavemente la yema de huevo con el zumo de naranja, luego agregar esto a la mezcla anterior.
  • Amasar con las manos hasta que se mezcle todo uniformemente. No mezclar en exceso ya que la masa se pondría muy blanda.
  • Formar una bola y envolver con papel de plata y colocar en el frigorífico por 30 min. Mientras la masa se enfríar. Precalienta el horno a 180ºC con cocción arriba y abajo con ventilador.Con la técnica de estirado con papel de horno . Estira la masa SIN amasar previamente, y con un grosor de 5 mm.
  • Corta las galletas y usando la espátula traslada las galletas a la bandeja. Colocalas con una separación de 2,5 cm.

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Receta Galletas a la Naranja con Chocolate, foto 1Receta Galletas a la Naranja con Chocolate, foto 2

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