Galletas con piñones y chocolate

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 3/4 de taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 yema
• 2 tazas de trocitos de chocolate
• Un puñado de piñones

Preparación

• Batimos los huevos y la mantequilla e incorporamos el azúcar. Cuando esté asimilado incorporamos el chocolate y los piñones.
• Al final añadimos a la masa el harina, la sal y el bicarbonato junto a la vainilla. Para hornear precalentamos el horno a 250 ºC y colocamos bolas de masa en un papel de horno.
• Bajamos un poquito la temperatura antes de introducir las galletas, que tardaran en hacerse entre 10 y 12 minutos aproximadamente, pero como siempre lo mejor es que reviséis el punto de cocción que más os guste.

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