Petitchef

Pan sin gluten y sin lactosa

Pan apto para celiacos e intolerantes a la Lactosa. utilizamos productos reducidos en lactosa, ya que en Argentina no contamos con productos completamente deslactosados. Pueden usar productos reducidos en lactosa o deslactosados.
Otro
2 porciones
1 hora
30 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Colocar en un bols el almidón de maíz, la mandioca, la leche en polvo, la goma xántica y la sal. Mezclar bien.
  • Colocar en otro bols los huevos y el aceite. Mezclar
  • Preparar el chicle de mandioca: Colocar en un jarro, los 300 cc de agua y las 6 cucharadas de mandioca. Mezclar bien. Luego llevarlo a fuego y revolver constantemente hasta obtener el chicle de mandioca.
  • Preparar la levadura en otro bols. Colocar un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Mezclar. Luego colocar la levadura, y volver a mezclar solo un poco. Dejar descansar, hasta que leve.
  • Una vez que esté tibio el chicle de mandioca, se lo agregamos al bols que tienen los huevos y el aceite. Mezclamos hasta integrar bien.
  • Luego colocar a la preparación la levadura. Mezclar hasta integrar.
  • Después colocar las harinas e ir incorporando con una cuchara, hasta que se pueda amasar con las manos. Formar un bollo.
  • Colocar a los moldes aceite en aerosol. Colocar los panes en los moldes y realizarles cortes con cuchillo o tijera.
    Dejar levar en lugar templado, hasta que duplique su tamaño.
  • Precalentar el horno. Luego cocinar los panes en horno moderado, aproximadamente unos 25 a 30 min. (según el horno).
  • Paso 10 - Pan sin gluten y sin lactosa
    Productos Final

Se puede congelar Se puede congelar
Conservar en frigorífico Conservar en frigorífico
P Patricia1988

Fotos

Pan sin gluten y sin lactosa, foto 1
Pan sin gluten y sin lactosa, foto 2

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