Pan danés.

Ingredientes

• 100 gramos de margarina
• 500 gramos de harina
• 200 gramos de margarina para danés
• 4 piezas de huevo
• 7 gramos de sal
• 100 gramos de azúcar
• 15 gramos de levadura en polvo
• 100 mililitros de leche
• 1 huevo para barnizar
• crema pastelera para decorar
• cerezas para decorar
• ajonjolí para decorar

Preparación

• Coloca en el tazón la harina, el huevo, la sal y la levadura , bate hasta formar un premezlcado en segunda velocidad , después incorpora el azúcar y la leche y bate 3 minutos mas,
• Posteriormente añade los 100 gramos de margarina y continúa batiendo hasta lograr una masa elástica y brillante.
• Extiende la masa y unta la margarina para danés suave sobre la superficie de la masa, luego dobla en 3 y dale 4 vueltas. Refrigera 24 horas.
• Al dia siguiente sacar del refri y hacer dos dobleces más cortar y formar las figuras, dejar fermentar, barnizar con el huevo y hornear por 20 minutos a 180 grados o hasta que estén dorados de manera uniforme.
• Aqui recién salida del horno y barnizada con mantequilla fundida.

Preguntas

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